La contaminación proveniente de la industria
curtiembre, una aproximación a la realidad
ecuatoriana
Fecha de recepción: 2021-09-24 • Fecha de aceptación: 2021-11-23 • Fecha de publicación: 2022-01-10
María José Silva
1
Universidad de Palermo, Argentina
Diego Salinas Morales
2
BH Consultores, Ecuador
Resumen
El presente artículo se centró en describir los procesos típicos, materiales utilizados,
principales riesgos para la salud derivados de la industria del curtido de pieles, así como
el impacto ambiental asociado a dicha industria y actividad en la provincia de
Tungurahua, Ecuador. Para el desarrollo del presente documento se realizó una revisión
integradora de la literatura, como una modalidad de investigación bibliográfica. Como
resultado principal se obtuvo que la contaminación de los afluentes hídricos, con
químicos provenientes de las aguas residuales, producto de la transformación de las
pieles animales en cuero para la industria de la marroquinería, ha determinado el
crecimiento exponencial de la contaminación, debido a la deficiente gestión que se
otorga a dichos residuos. La contaminación de los recursos hídricos se evidencia en la
cantidad de cromo vertido en el agua, tanto de tipo trivalente, como hexavalente. La
concentración de Cr
6
va desde los 52.3 a los 392.9 mg/L, rebasando el límite que
determina la normativa TULAS. Se concluye que la determinación de Cr
6
se convierte
en un potencial factor y un riesgo inminente para el desarrollo de las diferentes
afectaciones asociadas a la exposición al cromo.
Palabras Clave: curtiembre, curtidurías, contaminación, cromo, gestión ambiental,
pieles animales.
Abstract
This article focused on describing the typical processes, materials used, main health
risks derived from the leather tanning industry, as well as the environmental impact
associated with this industry and activity in the province of Tungurahua, Ecuador. For
the development of this document, an integrative review of the literature was carried
out, as a bibliographic research modality. The main result was that the contamination of
water tributaries with chemicals from wastewater, resulting from the transformation of
animal skins into leather for the leather goods industry, has determined the exponential
growth of contamination, due to the poor management of such waste. Contamination of
water resources is evidenced by the amount of chromium discharged into the water,
both trivalent and hexavalent. The concentration of Cr6 ranges from 52.3 to 392.9
mg/L, exceeding the limit determined by the TULAS regulations. It is concluded that
the determination of Cr6 becomes a potential factor and an imminent risk for the
development of different affectations associated with chromium exposure.
Keywords: tannery, tanneries, contamination, chromium, environmental management,
animal skins.
Introducción
La industria curtiembre trata del procesamiento de pieles, usualmente de ganado, lo cual
es tratado para covertir en cuero, material que es utilizado en calzado, tapiceria,
vestimenta, entre otros. La crianza del ganado, sea ovino o bovino, la alimentación y
cercos de crianza, tienen relacion directa con la calidad de la piel, además, son aspectos
importantes para el tratamiento de este material. Es decir, la forma de vida de los
animales que son parte de esta industria es relevante, debido a que a partir de esto, el
procesamiento de la piel será más o menos fuerte, según la circunstancia. Por lo cual, si
la piel es muy maltratada, esto conlleva a mayor uso de químicos y manipulaciones por
parte de los trabajadores. Apartir de esto es que puede ser utilizado en la fabricación de
otros productos (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, 2010).
Esta es una industria de alta exigencia a nivel mundial, que se a desarrollado más en
Europa y Estados Unidos a partir del siglo XX, debido a la fuerte industrialización del
material, ya que es exigido por muchas áreas comerciales, en su mayoría, ligados a la
moda. Esto a incentivado al uso de nuevas herramientas tecnológicas, químicos y
explotar el mercado. En consecuencia, Latinomerica ha tenido un incremento a
solventar, en razón de que en muchas zonas no se encuentra este tipo de equipos que
permitan explotar esta producción curtiembre. A pesar de eso, los latinoamericanos se
han mantenido en este mercado, sin dejar de lado los requerimientos de los
consumidores, la industria, asociaciones gremiales y sindicales que ponen lineamientos
para su libre venta (Méndez et al., 2007).
Por otro lado, desde el tener un producto, hasta ponerlo a la venta, lleva un proceso, en
esto, como primera estancia, se tiene que comprar la piel en bruto, que usualemente es
recién sacada de los animales, a veces, al adquirir este producto residual se tiene
restricciones por cuestión de ser un subproducto de la carne, por lo cual se necesitan
cumplir con los lineamientos de salubridad, de esta manera se asegura que el producto
no es un material que pueda afectar la salud de las personas. Seguido a esto viene el
proceso de curtición, que es por medio de varios procesos químicos y lavados, para de
esta forma poder realizar los acabados de este material que tiene que ver con la textura,
color y calidad del cuero, seguro de la fabricación de productos como calzado, tapicería,
confección, entre otros. Finalmente, tener como resultado la venta de los artículos en
cualquiera de sus presentaciones (Núñez & Orozco, 2016).
En el Ecuador, de forma resumida, el proceso de curtiembre trata de sacar el pelo de la
piel, curtir con agentes de curtimiento que usualmente son químicos, de esta forma dar
características físicas como textura, color y engrasado al material para un mejor aspecto
y tacto, según en lo que se utilice. Es una industria de poca explotación y conocimiento
en el país, lo cual se puede deber a que no hay la tegnologia suficiente para su
explotación; sin embargo, la provincia de Tungurahua es la de mayor producción de este
tipo. Dentro del país hay aproximadamente, entre empresas artesanales grandes,
mediana y pequeñas, un total de 80 curtiembres, además de 60 empresas y personal que
expende los productos para el tratamiento del cuero. Esto significa que es una fuente
productiva del país, además de ser una plaza de trabajo en diferentes etapas en el
tratamiento del cuero (Cerón, 2011).
Posterior a la producción de cuero quedan los subproducto o productos residuales, como
por ejemplo, productos solidos del pelo, restos de carnaza, cal, sulfuros, grasas, restos
de cuero, polvo de curtido, aerosoles solidos, entre otros. Este es uno de los aspectos
que más dificultad trae la industria curtiembre, la contaminación. Es una parte de poca
atención, lo cual requiere reformas ambientales a nivel industrial en este sector. Ante
esta demanda, Ecuador, con las reformas ambientales para la curtiembre, busca que la
producción de este material sea sustentable ambientalmente, y por ende, bajar los
niveles que afectan no solo al país, si no al mundo en general, haciendo esta actividad
más amigable con el ecosistema (Cando, 2012; Ministerio de Ambiente y Agua, 2011b).
Además de los residuos solidos, se encuentran los residuos de liquidos y químicos,
como lo son los minerales, este tipo de elementos pueden ser de alto riesgo en la salud,
tanto en las personas externas, como para quienes trabajan con este tipo de productos.
Entre los elementos que salen de la curtiembre se tiene el cloruro de sodio, demanda
biológica de oxigeno (DBO), demanda química de oxigeno (DQO), sulfuros (S),
amonio, nitrógeno orgánico, entre otros. Respecto a sustancias peligrosas se identifica
arilaminas, pentaclorofenol (PCP), formaldehido, tributilestaño (TBT), mercurio,
cadmio, zirconio y cromo. Este último es el reto más grande en el tratamiento de los
afluentes y se encuentra relacionado con el cáncer, afecciones de la piel e
intoxicaciones. Debido a esto, algunos lugares como Lánus y Avellaneda en Buenos
Aires, procuran reciclar los licores de cromo y reutilizarlos (Vásquez & Gonzales,
2009).
Los ríos Ambato y Pachanlica, principales fuentes hídricas de la región, presentan un
alto contenido de cromo, plomo, hierro, grasas, plaguicidas, bacterias coliformes fecales
y otros derivados procedentes de la curtiembre, así como de otras industrias
relacionadas con la fabricación de alimentos, ropa y papel, al verter sus desechos,
incrementando el riesgo de afectaciones al agro, los animales de la zona y salud de la
población de la región (Medina, 2013). Del total de la actividad curtiembre de Ecuador,
se estima que aproximadamente el 80% de la industria efectúa sus actividades dentro de
la provincia de Tungurahua, y al ser dicha actividad económica un gran motor laboral,
de la misma forma, tal actividad se convierte en un gran foco generador de
contaminación ambiental (Masabanda et al., 2017).
La gestión ambiental, al no conformar un elemento de prioridad en la administración de
la industria curtiembre y, agregando el desconocimiento de la normativa legal vigente
en materia de gestión residual, la falta de tecnología, y el deficiente presupuesto para el
adecuado tratamiento de los mismos, son factores prominentes de la intencional
contaminación de la industria hacia las fuentes acuíferas (González et al., 2017). Esto
llama la atención de las entidades legislativas, con el objetivo de tener seguimiento de
este fenómeno para tener mayor apoyo y poner lineamientos más rigidos, además de
capacitar a la ciudadanía sobre la forma adecuada de tratamiento residual.
Son todas estas situaciones, tanto las actividades curtiembres, la falta de gestión
ambiental, y la poca atención por parte de las instituciones gubernamentales, que han
hecho que los ríos de Ambato y Pachanlica tengan un nivel de contaminación elevado
(Galarza & Santana, 2016). A continuación, el objetivo del presente estudio es describir
los procesos típicos, materiales utilizados, principales riesgos para la salud derivados de
la industria del curtido de pieles, así como el impacto ambiental asociado a dicha
industria y actividad en la provincia de Tungurahua.
Transformación de las pieles animales
Respecto a la transformacion de las pieles de animales, en la Enciclopedia de Salud y
Seguridad en el Trabajo de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), es definida
como un “proceso químico mediante el cual se convierten los pellejos de animales en
cuero” (Mccann, 2001). Lo cual consiste en el empleo de álcalis, ácidos, enzimas, sales
y agentes curtientes, con la finalidad de reforzar la estructura proteica del cuero animal.
De esta forma, hacerlo más firme y grueso para el empleo en la fabricación de carteras,
zapatos, correas, guantes, prendas de vestir y derivados, que usualmente se
comercializan nacional e internacionalmente.
En el Ecuador, en los camales o lugares de producción gandera es donde se adquieren
las pieles que se utilizan en la industria curtiembre, estas provienen principalmente del
ganado bovino, porcino y ovino como subproducto de la manufactura cárnica. Es decir,
que se utilza el subproducto proveniente de los productos cárnicos, los cuales de no ser
utilizados, las pieles deberían desecharse o incinerarse para evitar mayor contaminación
(Ministerio de Ambiente y Agua, 2011a).
Tabla 1.
Procedimiento para el tratamiento de pieles
1Recepción de la materia prima
2Pre-tratamiento (clasificación de las pieles por tipo)
3Curado y desinfectado (Salazón húmeda o curado con sal muera)
4Pelambre (eliminación de la epidermis y pelo)
5Desencalado (remover la cal y sulfuro)
6Descarnado (separación de grasas y carnazas)
7Desengrasado (Eliminación de proteínas)
8Piquelado (preparación de la piel para el curtido con ácidos)
9Curtido (con cromo o agentes vegetales)
10Secado (secar el cuero para determinar sus propiedades finales)
11Engrasado (engrasar el cuero para determinar sus texturas)
12Planchado y clasificación (brindan satín o brillo al cuero)
Fuente: Ministerio de Ambiente y Agua (2011a)
Para el proceso del curtido de pieles se puede emplear dos tipos de procedimientos
convencionales, el primero en base a sales de cromo, siendo el método que el 80% de la
industria lo utiliza, también determinado como el más contaminante y, como segunda
opción, el proceso que implica la utilización de agentes vegetales que cumplen la misma
función que el primero, pero con menor eficacia, con más empleo de tiempo que el
anterior, y más amigable con el medio ambiente (Chávez, 2010; Ministerio de Ambiente
y Agua, 2011a). En la Tabla 1 se presenta el proceso de trataminto del cuero
independientemente del proceso que se emplee para el curtido de pieles, tanto con
agentes vegetales, como con sales de cromo, el procedimiento cumple con una serie de
pasos preestablecidos para obtener el producto final.
Metodología
Se efectuó una revisión integradora de la literatura, centrándose en revisar y sintetizar
datos secundarios sobre el tema de investigación de manera integrada, de modo que se
generan nuevas perspectivas sobre el tema. Se utilizó la navegación en Internet de la
base de datos de Google Scholar, Scielo y Sciencedirect.com para identificar y
descargar resúmenes y artículos de investigación relacionados con la contaminación,
proveniente de la industria curtiembre, se utilizaron parámetros de búsqueda como:
Curtiduría + Riesgos + Tratamientos + Físico + Biológico + Químico. La base para la
selección de artículos se centró en procedimientos generales en el tratamiento del cuero,
descripción de procedimientos, equipos y métodos adoptados.
Resultados
3.1 Aguas residuales como resultado del proceso de curtiembre
Según Greenpeace (2012), para obtener una tonelada de cuero terminado se estima que
son necesarios aproximadamente 500 kg de agentes químicos para su transformación, de
los cuales el 85% de dichos productos se convierten en desechos residuales del proceso,
que al final son elementos tóxicos para cualquier ser vivo. Sin olvidar como desecho
también a los restos de animales como piel cruda, grasa y pelo, que se descarta que al
combinarse para su eliminación, produce un considerable volumen de residuos líquidos
y sólidos que son vertidos a los afluentes hídricos de las regiones, determinando así el
alto nivel de contaminación de la industria curtiembre. Al ser esto expedido en los ríos,
se provoca una contaminación en fauna, eliminando a los seres como peses, larvas
naturales del agua y flora como plantas acuáticas. Es decir, que se eliminan los agentes
que dan vida natural, lo cual tiene un impacto en todo el ecosistema, colaborando
incluso con el calentamiento global (Soto, 2015).
Después del proceso de curtido en las aguas residuales resultantes, el agente químico
con mayor presencia es el Cromo (Cr) en su forma trivalente (Cr
3
), que es menos tóxica,
pero dicho elemento puede transformarse a su forma hexavalente (Cr
6
), en dependencia
de las características propias del agua que ayuden a la oxidación del Cr
3
(Medina,
2013). El Cr
6
es conocido como un elemento más inestable y 1.000 veces más tóxico
que el Cr
3
(Chávez, 2010). Las aguas residuales, producto del proceso de curtiembre por
el método convencional de sales de cromo, son una de las fuentes principales de
contaminación ambiental por cromo en vertientes de agua dulce (Borda-Prada, 2014).
Además, el uso indiscriminado e ineficiente de agua para el procesamiento del cuero,
1000 litros de agua por cada cuero procesado aproximadamente, crean un volumen
considerable de desechos líquidos y sólidos que se vierten constantemente a los
afluentes (Greenpeace, 2012), por esa razón, es de vital importancia por parte de los
organismos ambientales rectores, el control exhaustivo y tratamiento de dichas
descargas (Medina, 2013). De esta forma se previene que estas negligencia causen
afecciones graves en la salud de todos los seres vivos
3.2 Riesgos y salud
Para Amalberti (2009), en su apartado denominado la exposición inconfesable a los
riesgos, menciona que la exposición a los riesgos asociados al trabajo continúa siendo
un tema poco reconocido por la seguridad del trabajo. Sin embargo, recomienda
diferenciar las exposiciones a los diferentes tipos de riesgo: (1) las exposiciones
voluntarias de las (2) exposiciones involuntarias, determinando así a las exposiciones
involuntarias como la exposición del individuo a riesgos del trabajo no imaginados, no
deseados o no aceptados, hasta la manifestación oficial de los riesgos y consecuencias
asociadas.
Dentro de esta categoría se han tipificado también todo tipo de prácticas laborales mal
intencionadas. Los principales riesgos de la industria curtiembre, según Mccann (2001),
se asocian con: riesgos de infección, accidentes, riesgo mecánico, riesgo ergonómico,
polvo, pero por sobre todos estos, se encuentra el riesgo químico, debido al empleo de
una extensa cantidad de taninos, álcalis, ácidos, desinfectantes y disolventes, que son
irritantes y causan afectaciones a la piel y las vías respiratorias, produciendo dermatitis
por contacto y bronquitis, respectivamente como mínimo impacto a la salud.
Para el Ministerio de Sanidad Consumo y Bienestar Social (2001), en su apartado sobre
los perjuicios a la salud ligados al trabajo, en su numeral dos, determinan a las
patologías ligadas al ambiente como “las enfermedades infecciosas, las alergias, las
intoxicaciones relacionadas con la presencia, en la situación de trabajo, de agentes
biológicos y de productos químicos. Los cánceres profesionales pertenecen a esta
categoría” (p. 54). Esto quiere decir que en ciertas ocasiones, como es el caso de los
residuos de la producción cuertiembre, la exposición, tanto de los trabajadores, como de
cualquier persona, puede afectar la salud en diferentes niveles, ya sea leves o graves,
por ejemplo, la adquisición de una enfermedad maligna como el cáncer.
En el caso de las curtiembres y sus procesos, distintos organismos internacionales
encargados de la salud y su prevención como la Agencia Internacional para la
Investigación del Cáncer (IARC) y el Departamento de Salud y Servicio Humanos
(DHSS) con sede en Estados Unidos, determinan al Cromo Hexavalente (Cr
6
) como un
elemento cancerígeno (Medina, 2013), así como un elemento de complicada
biodegradación, debido a su persistencia en el ambiente y sus efectos inesperados en la
vida acuífera (Greenpeace, 2012).
Debido a la exposición intensa y prolongada, la inhalación de químicos con contenido
de cromo en trabajadores de esta industria puede generar enfermedades como el cáncer
sinonasal, cáncer de páncreas y cáncer de pulmón, así como cáncer de vejiga y también
cáncer testicular (Mccann, 2001). De igual forma, la ingesta de Cr
6
en humanos muestra
una sintomatología gastrointestinal con presencia de vómitos, hemorragias y diarrea que
puede derivar una insuficiencia renal aguda, y posteriormente la muerte por un colapso
cardiocirculatorio (Chávez, 2010). Los efectos del Cr
6
en animales, que asimilan este
elemento por vía oral, son úlceras e inflamaciones estomacales, a nivel de intestinos, así
como afectaciones a nivel reproductivo, especialmente en el macho de la especie por las
alteraciones en su esperma (Medina, 2013).
Gestión de residuos
Respecto a la gestión de residuos, la totalidad de las industrias de la curtiduría, con el
fin de mantenerse y ser sostenible, están obligadas al cambio de sus procesos y prácticas
industriales, desafiando a la tecnología de forma directa, aunque dicho panorama se
torne difícil e incluso inaccesible en ciertas circunstancias (Guerrero, 2014). Es de suma
importancia que el sector curtiembre invierta en nuevas tecnologías, con la finalidad de
mejorar sus vertidos contaminantes, así como la implementación de la extracción de los
metales del agua para su debida reutilización o eliminación (Masabanda et al., 2017).
Al tener conocimiento de esto, la verdad de la inexistente gestión ambiental en la
industria radica en el desinterés, la alta informalidad, el mercado no exigente, pero sobre
todo, en la incapacidad de las autoridades ambientales que no ejercen ni exigen acatar el
respectivo control de la normativa ambiental vigente (González et al., 2017). Para el
cumplimiento de dicha normativa, es fundamental que los organismos rectores
desplieguen un estricto control, así como un sistema moderador que garantice la
aplicación de todas las disposiciones, a fin de generar conciencia a propietarios y
trabajadores de la industria, sobre los daños inminentes al ecosistema, pero sobre todo, a
la salud de las personas de la región (Galarza & Santana, 2016)
Varios son los métodos que se pueden emplear para el tratamiento de las aguas
residuales producidas por el proceso de la curtiduría de pieles, y queda a criterio
personal y de la industria cuál método tendría mejor eficacia para su gestión residual.
Entre los principales procesos se encuentran la precipitación de cromo con hidróxido de
sodio, usando poliacrilamidas como floculante; la fitorremediación; la remoción de
cromo, utilizando mallas moleculares; la absorción de cromo sobre carbones activados
modificados; el uso de hidróxido de calcio (o cal apagada: Ca[OH]2 ), hidróxido de
sodio y carbonato de sodio en el tratamiento de efluentes del proceso de curtido al
cromo, y el uso de residuos agrícolas para reducir cromo hexavalente (+6) a cromo
trivalente (+3) (Borda-Prada, 2014, p.7)
Esto como formas de tratamiendo de curtiembre que se realizan con el objetivo de tener
como producto final el cuerpo listo para su empleo, en diferentes artículos de consumo.
Además de lo antes mencionado, existen procesos de tratamiento de los productos de la
cuertiembre que son de uso tanto en en las empresas grande, como por las pequeñas. En
esto se conoce que existen tratamientos primarios y secundarios, dentro del tratamiento
primario constituyen operaciones unitarias de sedimentación primaria, tamizado,
coagulación-floculación, flotación y sedimentación secundaria. Este tipo de tratamiento
es necesario para aquellos procesos de pelambre y de curtido, debido a la alta presencia
de carga contaminante de materia orgánica, sólidos suspendidos, sulfuros, y cromo,
entre otros (Masabanda et al., 2017, p.58)
A pesar de ser métodos contaminenates que pueden afectar la salud y el ecosistema en
general, es importante realizarlo, ya que gracias a eso es que se puede hacer factible el
uso del cuero en la industria.
Conclusiones
Ante los contaminantes, encontramos las concentraciones de Cr
6
en el agua, después del
vertido de desechos determinados por el estudio -determinación de cromo hexavalente
en descargas de aguas residuales de una curtiembre mediante espectrofotometría de
absorción atómica-, del presente trabajo que determina que la concentración de Cr
6
va
desde los 52.3 a los 392.9 mg/L, rebasando el límite que determina la normativa
TULAS, por consiguiente, dicha determinación se convierte en un potencial factor y un
riesgo inminente para el desarrollo de las diferentes afectaciones asociadas a la
exposición al cromo detalladas anteriormente.
La contaminación de los recursos hídricos de la provincia de Tungurahua se evidencia
en la cantidad de cromo vertido en el agua, tanto de cromo trivalente, como de cromo
hexavalente, así como de otros desechos sólidos como consecuencia del proceso
ineficiente en el tratamiento de desecho de pieles. La cantidad de cromo hexavalente
permisible en el agua, según el Ministerio de Ambiente y Agua (2011b), en su
publicación Texto unificado de legislación ambiental secundario (TULAS), Norma de
Calidad Ambiental y de descarga de efluentes, es de 0.5 mg/L.
Es trascendental que la industria de la curtiría se plantee la implementación de medidas
correctivas que contengan una producción más eficiente y amigable con el ambiente, sin
olvidar el cambio de tecnologías, la normativa ambiental vigente, pero sobre todo, la
prevención de los riesgos asociados al proceso curtiembre con cromo en la salud de los
trabajadores y de la población.
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