Consumption theory of values: sustainable farms in Ecuador

Authors

DOI:

https://doi.org/10.35290/re.v3n2.2022.557

Keywords:

Organic food, Farm meat, SEM-PLS, Sustainability, consumer

Abstract

Taking into account that the investigation of organic food products is of utmost importance, this study focuses on the analysis of farm meat that is marketed in butcher shops in the city of Machala. To analyze this, a theoretical model based on the Theory of Consumer Values has been implemented. A methodology with a quantitative approach was used, a non-probabilistic sampling of 312 respondents that were analyzed with the SEM-PLS technique. The results indicated that only the values of social value responsibility, conditional value and quality conditional value have a positive and significant effect on consumer choice behavior; while the functional value of price, emotional value and social value identity fail to have a statistically significant effect. These results are due to the fact that meat is not yet fully perceived as an organic product.

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2022-06-10

How to Cite

Bonisoli, L., & Micolta Bagui, P. E. . (2022). Consumption theory of values: sustainable farms in Ecuador. ERUDITUS JOURNAL, 3(2), 65–83. https://doi.org/10.35290/re.v3n2.2022.557

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Vol. 3 No. 2 (2022)

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Copyright (c) 2022 Patricia Encina Micolta Bagui y Lorenzo Bonisoli

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